55 岁以上的人口中有很大一部分面临蛋白质缺乏问题，高蛋白乳制品非常适合满足这些饮食需求。此外，中国职业运动员的日益突出也凸显了对高蛋白饮食的需求。 基于性别的产品差异化：蒙牛的全新 M-Action 系列体现了性别差异化产品的趋势。该系列包括一款“中效”产品，每瓶含 15 克蛋白质，针对女性消费者；以及一款“高效”产品，每瓶含 25 克蛋白质，针对男性消费者。这些产品加入了芦荟、鳄梨和香蕉提取物等成分，旨在满足特定的能量和营养需求，同时迎合中国消费者对清淡口味的偏好。
中国向高蛋白乳制品的转变不仅仅是一种趋势——它是对不 澳大利亚电话号码数据 断变化的饮食需求、文化偏好和人口结构变化的反应，为市场上创新和注重健康的乳制品铺平了道路。 中国向发酵蛋白转型：市场视角 中国的蛋白质消费市场正在蓬勃发展，人们越来越倾向于使用发酵和细胞培养的蛋白质。这一转变是中国更广泛战略的一部分，旨在实现蛋白质来源多样化，超越传统肉类，符合中国雄心勃勃的净零排放目标。 更深入的分析揭示了推动这一趋势的几个因素： 投资者对可持续蛋白质来源的兴趣：投资者对替代蛋白质来源的热情明显增加。
发酵和基于细胞的技术因其可持续、长期应用的潜力而受到关注。 政策支持和总统支持：中国高层领导大力推动替代蛋白质来源的发展。在 3 月份的一次会议上，中国国家主席习近平强调了从植物、微生物和发酵工艺中开发蛋白质的重要性。 蛋白质供应的战略多元化：中国转向这些创新蛋白质来源是实现蛋白质供应多元化的战略举措。这一转变不仅是为了提供肉类替代品，也是为了确保粮食安全并减少对传统畜牧业的依赖。 环境考虑：这一趋势背后的主要动机之一是减少与食品相关的碳排放。