消费者对更健康食品选择的需求
今天的消费者比以往任何时候都更加见多识广、眼光敏锐。以轻松获取信息为特征的数字时代在这一转变中发挥了核心作用。想象一个饮食决定就像透过窗户一样透明的世界。
这就是我们的现实。只需点击一下即可显示产品的营养成分、成分、来源,甚至环境足迹。因此,消费者对更健康、透明和环保产品的需求增加。
品牌和制造商都意识到了这一变化。市场上许多产品都标 马来西亚商业电子邮件列表 榜“无糖”或“不添加糖”的标签,直接吸引了新一波注重健康的消费者。但这不仅仅是不加糖那么简单。这是为了寻找有价值的替代品,既满足口味,又符合更广泛的健康和环境目标。
主要糖替代品概述
自然选择
甜叶菊甜叶菊源自原产于南美洲的甜叶菊植物的叶子,已成为最受欢迎的天然糖替代品之一。它以其高强度甜味而闻名,其甜度可比普通糖高 300 倍,并且不含卡路里。工作原理:甜菊糖苷是甜叶菊中的甜味化合物,可刺激味蕾感受甜味,而不会被代谢为能量。应用:从饮料到烘焙食品,甜菊用途广泛且热稳定,使其成为注重健康的消费者和食品生产商的最爱。优点和注意事项:除了无热量的特性外,甜叶菊不会影响血糖水平,因此适合糖尿病患者。然而,一些消费者反映有轻微的苦味或类似甘草的余味。
罗汉果又名罗汉果,原产于东南亚。甜味来自一种名为罗汉果甙的天然化合物,其甜度比标准糖高 250 倍。工作原理:罗汉果甙在不增加卡路里的情况下获得甜味。一旦摄入,它们就会被排出体外,而不被用作能量。
在创意生成中利用生成式人工智能和大型语言模型
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