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任何解决肥胖导致的不良健康后果的策略都需要解决我们的饮食问题。现代工业化农业的奇迹、生产、采摘、加工和包装的效率，以及全国连锁超市的便利性和巨大的规模经济意味着，按历史标准来看，我们盘子里的食物比以往任何时候都多，也更便宜。但这是否更好？这取决于情况，而答案往往是否定的。

自从 20 世纪 60 年代 Vesta 的冻干咖喱首次出现在超市货架上以来，即食食品就成为了这一模式的一部分。

它们通常不太健康。也没有人认为它们健康——而且人们选择吃它们的原因肯定不是它们被认为的健康益处。

但尽管如此，它们的便利性和可负担性使它们非常适合忙碌的生活，因此它们已经成为我们国民饮食中如此重要的一部分——88 % 的成年人吃即食食品，五分之二的人每周都吃即食食品。

在家烹饪的饭菜营养价值取决于厨师的口味和冰箱里的食物，而即食食品则不同，营养价值受到严格控制。即食食品的配料和配方每批都是标准化的，份量大小也一致；食品法规和指南（包括配料和标签）也适用。

这种结合——即食食品糟糕到值得改进，又足够标准化，我们可以尝试并衡量它们是否有效——使它们成为一个值得探索的有趣选择。

更健康的即食食品的挑战奖？
作为 Nesta 健康生活新战略重点的一部分，我们正在 巴林电话号码数据 考虑如何利用挑战奖品来让即食食品变得更健康。

挑战奖是促进创新的一种方式。它们为第一个或最好地解决特定问题的人提供现金奖励（通常还有其他支持）。由于它们根据结果而不是承诺支付奖金，因此它们比其他方法更愿意接受未经证实或非正统的方法和不寻常的嫌疑人：只要解决方案确实有效，谁在乎它如何工作呢？

与拨款资助不同，没有必要谨慎行事，因为您不会轻信任何事：您不需要坚持已经拥有大量证据的想法，或者拥有长期业绩记录的在职人员；只有在他们展示了真正的成果后，您才会发放资金。

Nesta Challenges已经举办了 40 多个挑战奖，并为世界各地的政府和基金会提供了更多建议。我们发现，当挑战奖关注的问题满足以下几个简单标准时，挑战奖的效果最好：

当你能清楚地表达出你要求人们为之努力的目标时——但你并不太在意他们如何实现这一目标。例如，在不影响口味的情况下将即食食品的卡路里含量降低 15%——但不具体说明如何做到这一点。
当您的问题可以从新奇创新者的创造性思维中受益时，例如厨师和食品企业家；而不仅仅是现任者继续做他们一直在做的事情。
当机会具有足够吸引力（金钱、影响力或低进入门槛）时，新的创新者可能会受到激励；而奖金的额外支持可以帮助这些新进入者打入市场。
当你认为通过超越传统供应商，你可以真正加快进度或开启新活动时 — — 而不仅仅是支持已经发生的工作。
当创新者有机会通过奖励赚钱、扩大规模或创建可持续发展的业务时。
我们的初步研究表明，针对即食食品的挑战奖至少有两种可行的广泛方法。